一、工作原理
隔油器是采用自然上浮法將油水分離，以達到去除廚房間洗滌污水中的可浮油。廚房烹好洗滌污水通過地面明溝或地下管道，從隔油器的一端流人同鋼絲紡織的隔油器接受箱，污水中較大固體顆粒在此截留，而后污水通過隔油器的二個隔油區(qū)進行油水分離。在流經隔油器的過程中，由于流速降低，粒徑較大及比重小于1的油品雜質上浮到水面上，而水從隔油器另一端的排水管流走。經一段時間使用，油脂存留積累、人工及時清除。
二、特點：
1、美觀實用、強度高、壽命長、結構緊湊、占地面積小。
2、不銹鋼隔油池可以地面安裝，也可以懸掛安裝安裝，完全根據實際情況，安裝使用簡便，接通進、出水管道即可使用。
3、隔油器底部有排污口，可以排空內部積水和污物；隔油器側面有排油口，平時關閉，需排油時只需打開排油閥就可將隔油池內油污排出，操作方便。
4、隔油效率高，并且設有濾網，具有良好的格柵功能，菜渣雜物排入隔油器，都可以有效截留。
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